Speck

N iade tl tëmp

Inlaota, aldedaincö, tl dagní

Le mesc de familia Lüch da Ciampidel vëgn nominé por le pröm iade tl 1296. La ciasa storica cun na capela privata y le vedl lüch da paur ti dê bele inlaota ai paurs döt ci ch’ai adorâ. Le lüch é da 13 generaziuns incá tles mans dla familia Agreiter - Campidell. Da dagnora incá vëgnel lauré i ciamps, zidlé i tiers por avëi cern, üs y lat y tut i ciavai da lauré.

 
  • Tl pröm se dên jö cun la produziun dl lat: dal 1985 cina le 2010 ti dênse jö vigni de le lat ala lataria Senni da Bornech. Dedô sunse passá ales vaces da videl y ala produziun de cern de cualité.
     
  • Tl 2010 unse fat sö la stala nöia y implü sunse passá dala produziun de lat ala produziun de cern.
     
  • Le möt Christian, do avëi imparé da bocá, mët man da lauré tl’aziënda di geniturs. Cun na gran pasciun se surantolel la responsabilité dla produziun dla cern.
Suini Kaminwurzen
Bovini
  • Cun le tëmp vëgnel pité deplü produc lapró, danter l’ater üs de iarines che pó rodé te süa bela lerch.
     
  • Al ne cunta nia la cuantité, mo la cualité. Chëstes zertificaziuns y marches de cualité le confermëia: la marca de cualité Roter Hahn, les marches de cualité Südtirol, Blue-Blanc-Coeur.
     
  • Somi por le dagní: Söl Lüch da Ciampidel chiron dagnora do val’ de nü por podëi pité ciamó deplü produc y por ti dé al cliënt le miú sorvisc.
     
  • So bun inom vëgn conesciü: Nia ma tla bocaria vëgnel venü tröp, ince hotí esclusifs, sciöche p.ej. le Hotel La Perla a Corvara, y deplü botëghes al menü tol la cern y d’atres spezialités dal Lüch da Ciampidel.

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